News October 27, 2024

Recipe: குடல் குழம்பு செய்வது எப்படி?

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சோம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, சின்ன வெங்காயம், தக்காளி போட்டு தாளித்து, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இவற்றுடன் தனியே வேக வைத்த ஆட்டுக்குடல் துண்டுகள், மஞ்சள், உப்பு, பூண்டு, இஞ்சி, கசகசா போடவும். அதில் தேங்காய், ப.மிளகாய், முந்திரி ஆகியவற்றை மிக்சியில் மைய அரைத்து ஊற்றவும். இந்த கலவையை நன்கு கொதிக்க வைத்து, மல்லித்தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான குடல் குழம்பு ரெடி.