News October 14, 2024

Recipe: தூதுவளை தோசை செய்வது எப்படி?

சின்ன வெங்காயம், ப.மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, தூதுவளை இலைகள் ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இவற்றை எண்ணெய்விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, மல்லித் தழைகளைச் சேர்த்து தாளித்து, நன்றாக வதக்கவும். பின்னர், இக்கலவையை மசிய அரைத்து, சாமை அரிசி மாவுடன் கலந்து பிசையவும். அதை சூடான தோசைக் கல்லில் மெலிதாக ஊற்றி, வேக வைத்து எடுத்தால், சுவையான தூதுவளை தோசை ரெடி.