News October 6, 2024

Recipe: கந்தரப்பம் செய்வது எப்படி?

பச்சரிசி, உளுந்தம் பருப்பு 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை நீரூற்றாமல் சிறிது சிறிதாக பாகு வெல்லம் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். அதில் ஏலக்காய் பொடி, பச்சைக் கற்பூரம், தேங்காய் துருவல் தூவி இட்லி மாவு பதத்திற்கு நன்கு கலக்கி விடவும். அடுப்பில் சட்டி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி, மிதமான சூட்டில் இந்த கலவையை மாவுக்கரண்டியில் ஊற்றவும். அவை பொன்னிறமாக மாறும்வரை சுட்டு எடுத்தால், சுவையான கந்தரப்பம் ரெடி.