News September 2, 2024

Recipe: ராகி பசலை அடை செய்வது எப்படி?

வேகவைத்த பசலைக் கீரையை பாலுடன் சேர்த்து நுரை வரும்வரை அடித்து வைத்துக்கொள்ளவும். அதை சலித்து எடுத்த தானிய மாவில் (ராகி) ஊற்றி, துருவியத் தேங்காய், வேர்க்கடலை, உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து, அரை மணிநேரம் அப்படியே வைக்கவும். பிறகு சூடான தோசைக் கல்லில் நல்லெண்ணெய் தடவி, அதன் மேல் இந்த கலவையை தடிமனாக தட்டி, வேக வைத்து எடுத்தால், சுவையான ‘பசலை அடை’ ரெடி. இதை வெங்காயச் சட்னி தொட்டு சாப்பிடலாம்.